生猪屠宰检疫中存在的问题与建议

2017年第24期

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  随着人们生活水平的不断提升,人们对自己的食品安全问题越来越重视。 而生猪屠宰检疫在一定程度上可以确保猪肉以及相关产品的质量安全,可以确保人们吃上放心猪肉。然而,在生猪屠宰检疫中,还存在着或多或少的问题,下文就围绕这些问题进行分析,并提出相应的对策。

  1 存在的主要问题

  1.1 检疫工作力量较为薄弱

  由于受到传统观念的影响,兽医行业逐渐成为一个非常特殊的行业,再加上该行业没有得到社会的足够重视,所以从事兽医的人员也逐渐减少。从我国许多地区的屠宰场的检疫工作来看,检疫工作人员的技术水平较低的现象普遍存在,除此之外,屠宰场的检疫设备较 ……阅读全文

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