茶叶中重金属检测方法及样品前处理方法分析

2017年第24期

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  茶叶质量是人们关注的问题,为确保其质量安全,必须对重金属残留进行监测。随着现代工业的迅速发展,重金属残留铅、铜、汞、镉、铬、锌、镍、钴及类金属砷等已成为继农药残留后又一影响茶叶质量安全的重要因素。

  1 重金属来源及危害

  茶园在种植过程中,容易受到来自茶园周边各类企业的增加和工业“三废”的排放,大气重金属沉降和茶园中农药化肥等影响,茶叶在加工过程中与加工机具发生摩擦和碰撞,金属表面材料的磨损,容易沾染茶叶,也容易造成茶叶重金属污染。

  长期饮用含过量重金属残留的茶叶很容易造成人体慢性蓄积中毒,导致心血管、中枢神经功能损伤等严重疾病。 ……阅读全文

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