辣椒疫病发生条件及防治

2017年第24期

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  辣椒是我国人民喜食的蔬菜种类之一,种植面积居世界首位.目前,在我国辣椒种植面积公次于白菜,居蔬菜作物第二位,而其产值和效益则高于白菜而雄居于蔬菜作物之首. 它是一种茄科辣椒属植物。为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲,其维生素c的含量在蔬菜中居第一位,营养价值较高。每100克鲜果除含水分70~93克外,还含有淀粉4.2克,蛋白质1.2~2.0克,胡萝卜素1.56毫克,尼克酸0.33毫克,维生素c73~342毫克,是维生素含量最高的蔬菜,干辣椒还富含维生素a。辣椒 ……阅读全文

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